Старинный японский рецепт куриных лапок из города Хита, префектура Оита. Куриные лапки варятся в нескольких бульонах с добавлением сакэ, после чего обжариваются в специальном остром соусе для куриных лапок, сервируются кунжутом, специями и подаются с тёплым рисом.